|
|
Tomaten Op Sap
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. tomaten, 1 eetl. zout, 1 theel.suiker; suiker voor de siroop
Voorbereiding:
Maak de weckpotten goed schoon met soda, zorg voor nieuwe rubberringen en goed sluitende klemmen
Bereidingswijze:
Snijd de tomaten kruiselings in en gooi ze even in heet water, haal dan het vel er af, vul de weckpotten geheel met de tomaten, het zout en de suiker, zorg dat ze goed vol zitten,leg de deksel er los op en zet deze dan op een bakplaat bekleed met absorberend papier en zet deze 1 1/2 uur in een lauwe oven op 105 graden, maakondertussen siroop door op 1/2 liter water 200 gr. suiker op te lossen, kooik dit goed door, giet dit voorzichtig in de weckpotten als ze uit de oven komen tot die net overlopen, leg de rubber ringen er op en zet de deksels met klemmen vast, haal de klemmen er na 24 af en als de ringen zijn vastgezogen dan kunnen de potten bewaard worden.
|
|
|